Kvazi štrudelis

Rudenį vis žiūrinėjau štrudelių receptus, vis gundydamasi. Sudėtingas reikalas besąs. Vis ketinau kada nors išbandyti... ir dabar dar ketinu... kada nors.
O čia pasitaikė toks supaprastintas variantas, nu visai paprastutis. Jamam ir išbandom!

1 armėniško lavašas
2 obuoliai
2 šaukštai abrikosų džemo
2 šaukštai cukraus
1 kiaušinis
70 g sviesto
1/2 stiklinės graikiškų riešutų
cukraus pudros

Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais ir trumpai patroškinti su 2 šaukštais cukraus. Sudėti ten pat abrikosų džemą ir dar kelias minutes patroškinti.
Lavašą ištepti kiaušiniu, suplaktu su puse šaukšto cukraus.
Tadum ant jo užtarkuoti sviesto (truputį - apie 10 g- pasilikti).
Viršum užbarstyti pasmulkintais graikiškais ruiešutais.
Uždėti patroškintus obuolius.
Suvynioti nespaudžiant. Ant vyniotinio viršaus suberti likusį tarkuotą sviestą.
Kepti 200C orkaitėje 10-15 min.
Iškepus apibarstyti cukraus pudra.

Nu ką aš galiu pasakyt? Rezultatas žymiai geresnis, negu tikėjaus iš aprašymo. Tik riešutus kitąkart gal dėsiu kitokius. Betgi lavašas nebeatpažįstamas, viršuje traškus, viduje minkštas. Dar teks man kada palėkti iki Austrijos ir paragauti etaloninio štrudelio, bo dabar gi nežinau koks jis iš tiesų turi būti. Gal tuomet teks pakeisti šio kepinio pavadinimą, bet vienaip ar kitaip vadindama jį dar kepsiu.
Ach, dar vienas niuansas. Nežinojau, kokio dydžio lavašas turimas omenyje orginaliame recepte. Aš naudojau Latvijoj gamintą "Oreintal bread" linijos. Lapas gana didelis, todėl naudojau tik pusę.

pyragas su aguonomis ir obuoliais

prieš pažadėtuosius šalčius dėžės su obuoliais suneštos į garažą, kai ėjau pro šalį su malkom gardžiai užkvipo.
Nu ką, galvoju, ką galim iš obuolių.
Bandom su aguonom!
Idėja buvo
čia


bet nieks ten produktų nesvėrė ir nematavo, įmušė į bliūdą 4 kiaušinius ir apsigraibė, kad cukraus namie nėr.
Tada per šviežiai pasnigtą sniegą patamsiais ėjau pirkti cukraus, pakeliui pafotkindama gatvės lempas.

100 g sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
žiupsnelis vanilinio cukraus
sauja paskrudintų ir pakapotų migdolų
200 g maltų aguonų
3 šaukštai miltų
1/3 a. š. kepimo miltelių
4 obuoliai


Išlydžiau sviestą, sudėjau cukrų, kiaušinius įmušiau ir viską gražiai išplakiau, paragavau, buvo gana skanu, tada dar paragavau (uch, salmonelioze, manęs negriebk).
Migdolus pakepinau sausoje keptuvėje, tada su peiliu pakapojau irgi paragaudama, nes skanūs buvo. Kas liko, sudėjau į tešlą.
Sudėjau aguonas - buvau kaip tik nusipirkus gatavai maltų ir norėjau išbandyti ar verta dar pirkti. Su šiokiu tokiu nusivylimu aptikau, kad aguonos maišytos su cukraus pudra, Aguonų tik 60 procentų, bet ir už juos ačiū.
Išmaišius aguonas jau tešla buvo potirštė, todėl miltų daug nebereikėjo - kelis šaukštus, kuriuos sumaišiau su kepimo milteliais.
Atsinešiau iš garažo tų gardžiųjų obuolių. Pjaustydama šiek tiek nuvalgiau, ir šiek tiek nuvalgė vaikai, bet 3 tai tikrai pakliuvo į pyragą.
Išmaišiau ir kept.

Neblogs, neblogs... einu gal į virtuvę dar šmočiuko. Nepaisysim to, kad be 15 min vidurnaktis.
Vienintelei - neitin. Tos aguonos...kažkaip ne taip..sako ji.
Išrankusis net neragavo.
Didysis Ekspertas užtai pasakė - labai skanu!